|
|
Groene Peper Appel-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel gedroogde groene peper,
1/4 l appelsap,
40 g suiker,
1/2 koffielepel reepjes sinaasappelschillen,
1 eetlepel aardappelzetmeel,
1 geschilde kiwi,
een snuifje,
cayennepeper,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de peper en de suiker een tiental minuten sudderen in het appelsap, zodat de peperbolletjes zacht worden. Voeg er de reepjes sinaasappelschil bij. Los het aardappelzetmeel op in een weinig water, schenk het erbij en laat de saus indikken. Pureer de kiwi en voeg bij de afgekoelde saus. Kruid naar smaak met cayennepeper en zout.
|
|
|